Kotleciki z kurczaka z suszonymi pomidorami i słonecznikiem

Kotleciki siekane z piersi kurczaka, które uwielbiam za smak i łatwość przygotowania, i... za wspomnienia! ;) Ja w ogóle lubię wszelkiego typu kotleciki, bo ile pomysłów czy posiadanych składników tyle możliwości, a obiad dzięki temu nigdy nie jest nudny! Co więcej - jest to świetna propozycja dla dzieci! Można je podać na obiad z ziemniakami, ryżem czy kaszą i surówką lub jako przekąskę imprezową (wtedy dobrze podać z sosem/dipem). I co ważne - jest to danie z typu oszczędnych ;) zwykłych kotlecików z piersi kurczaka (takich wiesz-po prostu w panierce) z tej porcji mięsa nie wyjdzie aż tak dużo! Dzięki zmieszaniu pokrojonego mięsa z ciastem a'la naleśnikowym zwiększamy znacznie ich ilość (wyszło mi dokładnie 16 kotlecików takich jak widać na zdjęciu), ale i sytość. Propozycja doskonała, gdy na obiedzie nagle pojawia się więcej osób, np. dziecko przyprowadzi koleżankę/kolegę ze szkoły, bo jedną porcją mięsa obdzielisz więcej osób ;)
Pierwszy raz takie siekane kotleciki jadłam jeszcze w liceum, gdy nocowałam u Przyjaciółki (pozdrawiam, jeśli to czytasz!;)). Jej Mama zrobiła nam takie na obiad następnego dnia. Potem przepis ruszył dalej, bo (chyba) każda z nas przyniosła go do domu :) robiłam je kilka razy, początkowo według oryginału (czyli po prostu paprykowe), a potem zgubiłam przepis! Ale nadal pamiętam kartkę z nim (jestem trochę wzrokowcem), mniej więcej kojarzyłam większość składników i robiłam już jak mi się tam udało, bo, jak wspomniałam, możliwości jest bardzo dużo.
Tym razem postawiłam na najbardziej lubiane przez nas połączenie, czyli lekko kwaskowe suszone pomidory, słodka papryka mielona i delikatnie chrupiący słonecznik - całość gwarantuje doskonały smak!
Polecam te kotleciki, bo to rewelacyjny pomysł na pyszny i niebanalny obiad!


Składniki:

1,5 piersi z kurczaka
5 suszonych pomidorów z oleju
3 łyżki ziaren słonecznika
2 jajka
1/2 szkl. mleka
1/2 szkl. mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy mleko, obie mąki, słodką paprykę, sól i pieprz. Mieszamy do uzyskania ciasta gęstszego niż na naleśniki. Mięso z kurczaka kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy do ciasta w misce, dodajemy drobno pokrojone suszone pomidory i ziarna słonecznika. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, łyżką wykładamy porcje ciasta i formujemy kotleciki. Smażymy z obu stron na złoty (złotoczerwony?) kolor. Wyjmujemy na talerz z ręcznikiem papierowym.



Zobacz też mój przepis na Ryżowo-marchewkowe kotleciki drobiowe!

http://kolorowyprzepisownik.blogspot.com/2014/09/ryzowo-marchewkowe-kotleciki-drobiowe.html

Zobacz także:

2 komentarze

  1. Anetko ja też bardzo lubię takie kotleciki. Robiłam je z naprawdę wielu składników i zawsze było pysznie.
    Twoje mają powalającą barwę :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wizytę i każdy pozostawiony komentarz :)
Spodobał Ci się wpis? Udostępnij go! :) niech inni również zobaczą :)

Przygotowałeś potrawę wg mojego przepisu? Prześlij zdjęcie na adres e-mail: kolorowyprzepisownik@gmail.com, a ja umieszczę je na blogu :)

Instagram