Dżem truskawkowy z miętową nutą

Uwielbiam dżemy, dlatego co rok robię spore zapasy. Ale truskawkowego z miętą próbowałam po raz pierwszy i jestem zachwycona :) lekko orzeźwiający, wspaniały!
Przeglądając blogi w ostatnich dniach dowiedziałam się, że nie byłam sama z takim pomysłem, by dodać kropelki miętowe ;)  cóż... :)  tak to jest jak się z dodaniem przepisu zbiera kilka(naście) dni.


Składniki:

2 kg truskawek
8-10 łodyg świeżej mięty
1 łyżeczka kropelek miętowych
cukier*

Sposób przygotowania:

Truskawki płuczemy minimum 2 dwóch wodach, odszypułkowujemy i przekładamy do garnka, przesypując je delikatnie cukrem. Pomiędzy owoce utykamy dokładnie umyte gałązki mięty i odstawiamy na minimum 3 godziny, aby owoce puściły sok, a mięta oddała smak. Po tym czasie nadmiar soku zlewamy do osobnego garnka (potem gotujemy i zlewamy do butelek), a owoce z miętą wstawiamy na palnik, po zagotowaniu wyjmujemy miętę i dodajemy krople miętowe. W tym momencie dopasowujemy ilość cukru do własnych upodobań smakowych i słodkości owoców. Gotujemy jeszcze 10-15 minut, odlewając w trakcie nadmiar soku, następnie tłuczkiem do ziemniaków rozgniatamy owoce i przekładamy dżem do wyparzonych, suchych słoików. Szczelnie zamykamy suchą przykrywką (gwinty też muszą być powycierane, jeśli się zabrudziły przy nakładaniu) i pasteryzujemy. W wodzie około 15-20 minut, w piekarniku 40-45 minut w 120 stopniach (wkładamy do zimnego i dopiero nagrzewamy).





Milion smaków truskawek - edycja trzecia

Zobacz także:

2 komentarze

  1. Prawda, że pyszny..?! Dla mnie nr 1 ��

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Prawda :) widziałam, że i u Ciebie taki jest jak już kropelki miętowe do niego miałam w domu :) choć już i z samej mięty wyciągnęło mi dużo smaku i one tylko ten smak podkręciły i utrwaliły.

      Usuń

Dziękuję za wizytę i każdy pozostawiony komentarz :)
Spodobał Ci się wpis? Udostępnij go! :) niech inni również zobaczą :)

Przygotowałeś potrawę wg mojego przepisu? Prześlij zdjęcie na adres e-mail: kolorowyprzepisownik@gmail.com, a ja umieszczę je na blogu :)

Instagram