Torcik kakaowy na urodziny mojej 2-latki

Nie mam ani talentu do tortów, ani dekoratorów do zdobienia, którymi bym nie rzucała ze złością po całej kuchni :)))  a przy wykonaniu tego rzucałam i klęłam jak mi kolejny raz dekorator "wystrzelił" kremem niszcząc wszystko (po każdym poprawianiu w złości torcik jeszcze gorzej wyglądał:P).
Ale może kiedyś nauczę się dekorować torty co najmniej ładnie ;)  dla moich dziewczynek warto próbować :)
Ten torcik może nie wygląda, ale jest pyszny :) i tego się trzymajmy :)))


Składniki:

Biszkopt:

6 dużych jaj
3/4 szkl. mąki
3 łyżki kakao (kopiate)
1/2 szkl. cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

300 ml śmietany 30-36%
500g serka mascarpone
3/4 szkl. cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
2 łyżki kakao

Poncz:

2/3 szkl. ciepłej wody
sok z 1 cytryny
2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

Biszkopt: Białka wybijamy do osobnej miski i miksujemy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy stopniowo cukier i nadal miksujemy aż masa będzie lśniąca, a cukier nie będzie wyczuwalny pod palcami. Następnie dodajemy kolejno po jednym żółtku i ostrożnie miksujemy na najmniejszych obrotach. Na koniec ostrożnie wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i kakao (również przesiewamy) i mieszamy łyżką lub łopatką. Tortownicę (24cm) wykładamy na dnie papierem do pieczenia (boki zostawiamy i niczym nie smarujemy). Wylewamy masę i pieczemy około 35-40 minut w 170 stopniach. Z tortownicy wyjmujemy po całkowitym ostudzeniu - odkrawamy delikatnie od brzegów i rozpinamy rant.

Krem: Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodając powoli cukier. Następnie stopniowo dodajemy serek mascarpone i kakao - dokładnie mieszamy składniki.

Wykonanie: Zimny biszkopt kroimy na 3 blaty. Dolny blat nasączamy ponczem i wykładamy 1/3 masy, przykrywamy środkowym blatem i powtarzamy czynności (ponczowanie i masa). Górę i boki smarujemy pozostałym kremem.
Dekorujemy wg uznania.



Zobacz także:

5 komentarze

  1. Wszystkiego najlepszego dla córeczki :) Torcik na pewno pyszny a córcia musiała być zadowolona :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Pocieszę Cię, że ja też nie mam talentu do dekoracji tortów :) Ważne, że torcik robiony od serca. Dekoracja, może prosta, ale też ładna :) 100 latek dla Zuzi :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dzięki dziewczyny :) i za życzenia dla Córci i za słowa pocieszenia ;) bo pyszny był, tylko ten wygląd mnie nie zadowala, dlatego postanowiłam sobie poćwiczyć :)))

    OdpowiedzUsuń
  4. Anetko torcik wspaniały! Najważniejsze że przygotowany z miłością,a dekorowanie zawsze nadrobisz :)
    Dla Zuzienki sto lat!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) mam nadzieję się nauczyć choć troszeczkę, ociupinkę ;) żeby dzieciom torty na urodzinki robić ;)
      Życzenia przekażę :)

      Usuń

Dziękuję za wizytę i każdy pozostawiony komentarz :)
Spodobał Ci się wpis? Udostępnij go! :) niech inni również zobaczą :)

Przygotowałeś potrawę wg mojego przepisu? Prześlij zdjęcie na adres e-mail: kolorowyprzepisownik@gmail.com, a ja umieszczę je na blogu :)

Instagram