Babeczki "grzybki" marchewkowo-brokułowe

Świetna przekąska na przykład na drugie śniadanie do pracy lub szkoły. Może być też propozycją ciepłej kolacji.
Dodam też uwagę, którą sama otrzymałam - można trochę więcej posolić podczas wykonania lub później, po upieczeniu przed zjedzeniem - jeśli ktoś lubi bardziej słone :) ja w ostatnim czasie używam coraz mniej soli, ponieważ moja 11-miesięczna Córeczka wszystko chce ze mną jeść :) zresztą - już niedługo wiele rzeczy będzie z nami jadła, więc ja już się przygotowuję do gotowania jednego obiadu dla całej trójki :)


Składniki:

Ciasto:
2 szkl. mąki
50g świeżych drożdży
3 ugotowane ziemniaki
3 łyżki ciepłego mleka
3 łyżki śmietany kremówki
3 łyżki ciepłej wody
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
1 płaska łyżeczka ostrej papryki
1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
szczypta soli morskiej
szczypta pieprzu kolorowego świeżo mielonego

Farsz:
220 g marchwi (można użyć mrożonej)
1 brokuł
2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Z przesianej mąki, drożdży, mleka i wody  robimy zaczyn. Po chwili dodajemy roztarte (zimne) ziemniaki i przyprawy. Wyrabiamy lekko klejące ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.
W tym czasie obraną i umytą marchewkę kroimy w kostkę. Zagotowujemy wodę, odrobinę solimy, wlewamy łyżkę oliwy z oliwek i obgotowujemy, aby była al'dente.
Brokuł dzielimy na małe różyczki, płuczemy pod bieżącą zimną wodą. Krótko blanszujemy w gorącej wodzie z dodatkiem soli i łyżką oliwy z oliwek.
Dno każdego otworu formy na muffinki wypełniamy ciastem do wyskości 1/3, układamy marchewkę, następnie brokuł i przykrywamy ciastem drożdżowym.
Pieczemy około 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.


Zdrowa przekąska
Zastąp słoik pysznym daniem - III edycja

Zobacz także:

2 komentarze

Dziękuję za wizytę i każdy pozostawiony komentarz :)
Spodobał Ci się wpis? Udostępnij go! :) niech inni również zobaczą :)

Przygotowałeś potrawę wg mojego przepisu? Prześlij zdjęcie na adres e-mail: kolorowyprzepisownik@gmail.com, a ja umieszczę je na blogu :)

Instagram